拾璞，意指在弥远萧索中寻觅未琢之玉，轻拾起大当然的精华——宛如璞玉般的食材，故言“拾璞玉于萧索”。“拾璞”谐音“食谱”，在这里，粤菜经典与江浙饮食文化中的“每每不食”理念在此交织，以海鲜、河鲜、湖鲜、山川珍馐为载体，引颈来宾探寻四季循环中的至鲜至友意思。特设八间以”璞“定名的临水院落与竹林院落奥妙请客包间，每个包间均设独处茶区及就餐区，空间奥妙尽显尊享，包间缱绻巧妙归并前卫元素与江南诗意。大厅设有6个席位，均可就餐2至4位来宾，包间与大厅临水好意思景尽收眼底。让每一位来宾在试吃好意思食的同期，亦能烂醉于这份特有的山光水色之中。——这是添喜lucklily的好意思食杂文，跟我一齐享受舌尖的小确幸。

餐厅主办东谈主周福先生之前赴任于北京多家米其林餐厅，深耕高奢餐饮十五载。周厨的烹调之旅从未停步于粤菜，他深谙“食无定味，适口者珍”的意思，等闲涉猎中华好意思食的各个限度。从川菜的麻辣鲜香到淮扬菜的清鲜平和，他王人能逐个晓悟其精髓，并将这些不同的风度巧妙地融入我方的创作灵感。

“浙江之地水系露出，东濒弥远东海，这先天不足的地舆位置，不恰是咱们践行‘每每不食’的最好舞台吗？“。主办东谈主巧妙地利用这点，将江湖海的丰饶物产滚动为创作灵感，深入市集，躬行挑选当季最为鲜好意思的海鲜、河鲜及湖鲜，确保每一份食材王人能保留其最隧谈的风度。门客们不仅能享受到传统粤菜那为德不终紊、脉络分明的经典好吃，更能通过一谈谈归并了江浙饮食文化精髓的好菜。

三款牌号菜解说了江、湖、海菜品界说，且联结“每每不食“以及“真味永流传”的好意思食形而上学，变与不变逻辑了了可见。【江-倒笃菜烧钱塘江江鳗】，倒笃菜，江浙乡土之魂，历经时光浸礼，发酵出甘醇酸香，成为餐桌上的点睛之笔。江鳗，肉质细滑，油脂丰盈，当倒笃菜的酸香缓缓浸透其肌理，与江鳗自己的油脂交织，变幻出诱东谈主光泽与扑鼻香气。一勺汤汁，是钱塘江的壮阔与江浙缓和的归并；一口鱼肉，尽显当场取材、当然赠给的精髓。

【湖-菜脯头煮河虾】此菜之妙，在于那份深刻如一的鲜好意思汤底主料——菜脯头，其颠倒的香气与滋味，如同味觉的钤记，深刻而显著，让东谈主一尝难忘。主厨巧妙地利用这份老滋味，与季节变换的崭新河虾，粤菜海鲜黑金鲍或象拔蚌等采聚积，传统老菜在崭新食材的注入下喜悦壮盛。

【海-浓汤海皇烩克己有机黑豆腐】恒久不变的秘制黑豆腐，以黑芝麻与核桃为基底，外在看似简朴的老豆腐，实则内里嫩滑如丝，带来出东谈主预思的口感反差，跟着季节的更替，精选当季海鲜珍品如扇贝的鲜甜、大虾的弹牙或墨鱼的脆嫩。

拾璞尽心研制的四季康普茶成为餐配酒中的一大亮点。春，撷取明前龙井之嫩叶，以当然之力叫醒春日祈望；夏，冷萃茉莉于阴凉之中，花香馥郁，落幕炎闷热气；秋，岩茶肉桂的甘醇融入，带来山林间的渊博与锻真金不怕火；冬，白毫银针轻舞，封存冬日银装素裹的方正与耿直。每一季，历经4至15天的尽心发酵，碳酸化解决增香添味。酸甜均衡，气泡精采，开胃解腻，与轻细前菜完整搭配。

“从主厨转型为餐厅主办东谈主，实在有很大的挑战，确保菜品性量自如出品，同期要兼顾鼎新，不休推出新菜品保持餐厅的市集竞争力；了解不同食材与酒类的相互烘托旨趣；确保事业团队大概提供温馨、高效且个性化的事业体验。这包括培训事业员掌抓菜品常识、了解顾主需求，是一个拆伙易的一件事。”主办东谈主周福说谈。

对于拾璞缱绻好意思学

拾璞，静静伫立于江南诗意树立群中，其外不雅袭取了江南水镇古典韵味，步入餐厅，鲜花与餐厅空间完整归并，缱绻兼具江南雅韵又不失机尚从简，营造出一种既古朴又清新的用餐氛围。餐厅犹如嵌入于江南水镇中的瑰宝，临水而居，尽揽江南水镇韵味。在这里用餐仿佛踏进于一派秀雅的花海之中，让东谈主心旷神怡。包间内的吊挂缱绻灵感源自当然界的海浪，轻细萧洒，与窗外水光潋滟的湖面山鸣谷应。颜色的专揽上，勇猛而不能仇谐，大面积的橙色暖和而明媚，为空间注入了一股活力与存眷；提升的紫色则增添了几分微妙与汗漫。

倒笃菜江南水镇包间主办东谈主周福发布于：浙江省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间事业。